「北浜 鳥匠 Ren 」  鶏料理!和会席コースを堪能~  180319

今年 1月9日 グランドオープン☆
鶏メイン コース料理中心のお店です!

試食会にお招きいただき
じっくりゆっくりな和会席コースに、しっかりお酒もいただきました♪

串もの 焼鳥も充実!!
これは
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地頭子地鶏(じとっこじどり)串焼き七種の中から
せせり
ウマイ~


3月10日 訪問:


まだ明るい午後から
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「北浜 鳥匠 Ren 」

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白木のカウンター 調理場前の特等席にて

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テーブル席 座敷席もあります~

まずは
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食前酢
果実酢を出されててこの日は柚子酢
爽やか~

お酒は
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生ビールから

先付
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蛤しんじょの餡かけ
はまぐりの旨みがしっかり、上品~

前菜五種
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海老の玉子豆腐 サヨリの一夜干し 菜の花のおひたし イイダコの含め煮 鴨ロースのやわらか煮
彩り美しく 盛り付けも繊細~
味わいも多彩にして美味ナリ♪

焼きもの素材を見せていただきました~
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ワクワク!!

鶏料理メインながらしっかり和食、お酒もやっぱり!?

では
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選べる酒器から

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シャープな黒切子

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オリジナル純米大吟醸 「鳥匠 Ren 」
大吟醸にしては辛口仕上げ 料理との相性バツグン☆

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地頭子地鶏(じとっこじどり)たたき
アブラのってます 甘ーい!

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大根おろし
ごちそうの間に、ありがたや~
サッパリしますね

地鶏子地鶏 串焼き七種
その一
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ささみ
やわらかくクセのない味わい

その二
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砂ずり
食感独特 好きな部位

その三
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せせり
アブラものってます 歯ごたえがええねん

ジャパニーズブレンデッドウイスキー
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戸河内ハイボール
広島県廿日市市 中国醸造
スッキリ 美味いです!!

その四
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こころ
心臓ですね~

その五
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ソリレス
希少部位
(Sot-l'y-laisse)とはフランス語で「コレを残すものは愚か者」という意味とか
もも肉の一部で、鶏1羽から2個しか取れないそーですよ

その六
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きも
焼き加減絶妙 ぱさつかずオイシイ

その七
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フィレ
関西で言うヘレ肉~

スバラシイ ラインナップ♪

お酒は
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芋焼酎 鹿児島薩摩川内市 塩田酒造
「六代目百合」 ロックで
芋の風味しっかりながらクセなし!

野菜焼き二種
その一
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長芋
シャキシャキ食感

その二
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島根県産雲太(うんた)しいたけ
大きい ジューシィ!

てんぷら
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桜えびのかき揚げ
春爛漫な味覚!!

箸休め
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湯葉とあおさの和え物

茶碗蒸し
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うすい豆の餡かけ
春の味わい、春の色あい、季節感しっかり~

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じゃこの混ぜご飯
刻み大葉にちりめん山椒!
お米は
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八代目儀兵衛の目利き!!
ぬかりなし(笑)

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お味噌汁

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香の物も♪

〆は
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自家製ヨーグルトアイス

すべて美味しかった!
コースで供される内容のバランス秀逸、タイミングも絶妙~

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大満足の
ごちそうさまでした!!


おまけ:
コース以外のリクエストも少し
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とろーり 焼き白子

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もも刺しとむね刺しの 鶏にぎり寿司

ありがとうございましたー☆


(G7X撮)


北浜 鳥匠 Ren (レン)
大阪市中央区淡路町2-3-12 CBMビル 1F
06-6226-8791
昼の部 11:30~14:00 夜の部 17:30~21:30
日曜祝日定休


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北浜 鳥匠 Ren懐石・会席料理 / 堺筋本町駅本町駅北浜駅

夜総合点★★★★ 4.0


2018/03/19 14:39 (Mon)

焼鳥  |  北浜・淀屋橋 |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集  |  ▲PageTop

「鳥元」 堺東  やまちゃんブログ100回記念☆ご夫婦とガシ呑み!!  180315

思い出せば
2008年 8月に初めての訪問~
080822 「麺くい やまちゃん」 堺・一条通 (旧ブログ)
http://shibumi.blog.so-net.ne.jp/2008-08-22

その当時は夜のみ営業で
まだ巷でも知られてなかった頃~

そして10年近い月日が流れ
今や押しも押されぬ人気&有名店となり。。。

ついに2017年大晦日!
「麺くい やまちゃん」-100 堺・一条通  ついに100回!かすカレーうどん&大晦そば☆ 180105
http://sibumi.blog103.fc2.com/blog-entry-4497.html

単独店舗 ブログ100回!
ヒトに歴史あり☆
ブロガーにもお店にも10年は長ーい♪
しみじみ・・・

100回になったらお祝いしましょ、と
ベッピンやまちゃんママと、ちょっとヘンコな?ナイスガイやまちゃん大将から
ずっーと言われてて~
こっぱずかしいけど
お言葉に甘え 堺東、ガシで祝杯!!

やまちゃんオススメの焼き鳥屋さんに☆
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これは絶品な ひね鳥
歯ごたえ良し、噛めば旨みじゅわっと♪


3月5日 訪問:


月曜日 やまちゃん夜営業お休みな日に合わせて
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「鳥元」
ええカンジな路地裏~
場所は知ってましたが入ったことなし。。。

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カウンター席

まずは
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カンパーイ!!
ブログ100回を祝って~

付きだしは
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冷や奴

焼ものはお任せで
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せせり、から
この一串めでここアタリ オイシイのはマチガイなし☆

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ひね鳥
好きやねんなあ、コレ

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ピーマン肉詰め こころ

お酒は
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芋焼酎ロックに♪

これがメチャうまっ!!
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きゅうりのぬか漬け
ご飯欲しなる~(笑)

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ねぎま
玉ねぎ&白ねぎ!

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きも
やわらかうまっ!!

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しいたけ

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厚揚げ

すべて美味しかった☆
味わい深いお店~

寡黙な大将
聞けば
やまちゃん夜営業だけの頃、
このお店終わりでよく来られてたらしい~
長いお付き合い、
ここにも歴史アリ!!


ごちそうさまでした♪


さあ
2軒めはぼくのおすすめなお店へ!


(G7X撮)


鳥元
堺市堺区北瓦町2丁1-33
072-223-5747
午後5時~11時
土日定休


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鳥元焼き鳥 / 堺東駅大小路駅花田口駅

夜総合点★★★★ 4.0


2018/03/15 10:32 (Thu)

焼鳥  |  堺東 |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集  |  ▲PageTop

「とりひめ 茶屋町店」 梅田  ザ・プレミアム・モルツ 今年は「神泡」! 新年会☆  180228

2月も終わり~

ちょっと前、あ すでに・・・3週間前!の宴会☆(汗)

サントリー
新プレモルが飲める『プレミアム達人店』にて

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今年の 「ザ・プレミアム・モルツ」
その「クリーミーな泡」=『神泡。』イチオシ!!

『ビールのうまさは、泡に出る』
神泡情報サイトURL
http://www.suntory.co.jp/beer/premium/kamiawa/


2月7日 訪問:


梅田 茶屋町
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「とりひめ オリエンタルリミックス 茶屋町店」
ビルまるごと5階まで、全240席!

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やっぱり ビールは泡!
細かいクリーミィなアワがとっても大事!!

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飲み放題付き ごちそうコース 4,500円

まずは
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乾杯

もちろん
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プレミアム達人店ザ・プレミアム・モルツ!!

お料理:

前菜:
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本日の前菜 3種盛り合わせ
赤かぶら たこわさ チャンジャ
ちょっとしたアテです♪

造り:
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海鮮造り 2種盛り合わせ
鯛 帆立貝柱
王道な組み合わせ!

サラダ:
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とろゆば和風サラダ
ヘルシーやね☆

逸品:
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おぼろ豆腐
味わい深い~

串:
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焼き鳥 
ねぎま塩 ずり塩
まずは塩焼き

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つくね串
こちらはタレ焼きで~

ここらで
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ビームハイ
バーボン ジムビーム ハイボール
プレモルとこいつがあれば~OK!!

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とり天と季節野菜の天ぷら
揚げ物もええやん!

メイン:
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すだち鶏もも肉 朴葉味噌焼き
焼けた味噌で香ばし旨し!!

〆:
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阿波尾鶏の地鶏釜飯
ご飯もしっかり鶏の旨み!

甘味:
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本日の甘味
ロールケーキ

こんなカンジで
美味しくいただきました♪


ごちそうさまでした☆


今年の
サントリー 「ザ・プレミアム・モルツ」もますます楽しみ!

「神泡。」体感キャンペーン
2/13~5/6 やってますよ~

神泡体感キャンペーン | ザ・プレミアム・モルツ ビール サントリー
https://www.suntory.co.jp/beer/premium/campaign/2018_kamiawa/

キャンペーン概要:
サントリー ザ・プレミアム・モルツ公式Twitterアカウント「@PremiumMalts_jp」
または、Instagramアカウント「@Premiummalts.jp」をフォローして、
神泡のプレモルを楽しんでいる写真や感想をハッシュタグ「#神泡のプレモルのんでみた」と
一緒にTwitterまたはInstagramに投稿すると、
「神泡体感キット(電動超音波式サーバー&グラスセット)」+プレモル6缶セット(350ml) 
合計1,000名様(各回合計での当選人数となります。)


また3/20からは
ザ・プレミアム・モルツ 350ml×24本 神泡体感キット (『電動超音波式神泡サーバー』&『泡持ち1.2倍グラス』付き)
amazonで購入できます~


(G7X撮)


とりひめ オリエンタルリミックス 茶屋町店
06-6359-3777
大阪市北区茶屋町2-25
17:00~24:00
無休


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とりひめ 茶屋町店居酒屋 / 梅田駅(阪急)梅田駅(大阪市営)大阪駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8


2018/02/28 16:50 (Wed)

焼鳥  |  梅田・堂島 |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  記事編集  |  ▲PageTop

「串焼&Wine KURUMA」 福島  地頭鶏(じとっこ)地鶏!コラヴァンワインで串焼き♪  180129

昨年11月オープンの
オシャレな串焼き屋さんへ ウレシイ試食会にお招きいただき、
土曜日 午後酒~の楽しい時間☆

串焼きの一品
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ささみ本わさび
ちょうどいいレア仕上げがたまりませーん!!


1月20日 訪問:


阪神福島 JR新福島 駅すぐ近
浄正橋交差点 南東側~
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「串焼&Wine KURUMA」
エニタイムフィットネスが2Fにある建物の1F

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キッチンを囲むカウンター席とテーブル席もあります♪

宮崎地鶏炭火焼料理店の新業態
いつでも上質でオイシイグラスワインが楽しめる「串焼&Wine」のお店!

これが
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2017年4月に日本初上陸した世界初の最新技術「Coravin™(コラヴァン)」

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コラヴァン アップ~(笑)

引用:
細いニードル(針)を刺すだけで開栓せずにワインを注ぐことができる特許技術を使用したCoravinは、
ワインを注ぐと窒素ガス(ワイン製造過程で使用される体に無害な不活性ガス)を注入しワインを加圧します。
また医療技術を応用したニードルは、抜いても天然コルクが自然に穴を塞ぐほど細いため
ワインが酸素に触れる心配はありません。
こうした画期的な技術でワインはボトル内で自然に醸成を続け、
何ヶ月経っても良いワインをグラスで美味しく堪能していただくことができるのです。


こんなんあるんやねー☆

では
おまかせコース、いただきましょう

まずは
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なんと?生ビール!!
(ワインやないんかい、ちゅうツッコミはなしで 笑)

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スープ
温かいトマトの上品な旨み~

先付
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鶏ハムのサラダ
新鮮野菜に自家製鶏ハム、ええマッチン、グーです!

コラヴァン グラスワインの一杯めは
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シャブリ (ブルゴーニュ)
言わずと知れた辛口白の代表格~スッキリ♪

前菜三種
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揚げ鶏の甘酢和え ミートローフ 肝煮
選び抜かれた逸品揃い☆

しのぎ
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茶そば
ちょっとサプライズな一品?
ひと口で食べられあっさり美味しい

ここで赤ワイン
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プティ・エニーラ (ブルガリア)
東欧産のフルボディ、味わい鮮烈!

ファイヤー!!
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炭火に地鶏のアブラ、香ばしく燃え上がるー♪

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地頭鶏(じとっこ)地鶏もも炭火焼
こちら自慢の、ヒナから育成した宮崎地鶏~
歯ごたえ良し、旨みたっぷり、柚子胡椒が合う!

赤ワイン お次は
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エニーラ・レゼルヴァ (ブルガリア)
おとなりさんも同じので乾杯!
連続のブルガリア産でいってみた(笑)
果実風味の柔らかな味わい☆

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大根おろし
口直しに最適♪
心憎いコース設定やん

ここから 怒涛の?串焼き!!
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ささみ本わさび
軽く炙ってあり、しっとりと旨し

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砂ずり
噛みごたえしっかり、でもかたくはないのよね♪

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ソリレス
(Sot-l'y-laisse)とはフランス語で「コレを残すものは愚か者」という意味。
もも肉の一部で、鶏1羽から2個しか取れない希少部位やそーです!!
じゅわっと上品なアブラ

ここで
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安納芋
甘ーい!バターで濃厚
ええ中休み!?

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つくね
まんまる仕上げ
料理人の個性、技がわかる一品やね~

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フィレ
関西で言うヘレ?
鶏にもあるんや!
柔らか美味☆

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ねぎま
焼き鳥 王道な一品!!
串焼きラストにふさわしい~

ワインだけやない
KURUMAお勧め お飲み物から
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大好きな 麦焼酎 大分「兼八」
見いつけた(笑)
ロックでがっつり♪

本日の一品
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フォアグラのコンフィ
なんと!
ゼイタク!!
とろけますやーん☆

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島根県産しいたけ
大ぶり、ジューシィ

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天ぷら(鶏天)
辛子の効いたソースでウマイ

揚げもんには
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角ハイボール
なじみの一杯(笑)

〆ご飯もんに
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親子丼
炭焼き地鶏でひと味違う逸品でした~

デザートもあって
季節の果物と本蕨粉の自家製わらび餅
やったそうです・・・

ちょっと時間オシで
食べられずにザンネン!!

すべて美味しかった♪

スバラシイ おまかせコース料理☆
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お手軽串コースもあります


ごちそうさまでした!


(G7X撮)


串焼&Wine KURUMA(串焼アンドワイン クルマ)
大阪市福島区福島1-6-18 クリスタルハウス 1F
06-4300-7151
17:30~23:30(L.O.23:00)
無休


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串焼アンドワイン クルマ焼き鳥 / 新福島駅福島駅中之島駅

夜総合点★★★★ 4.0


2018/01/29 09:17 (Mon)

焼鳥  |  福島・野田 |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  記事編集  |  ▲PageTop
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