100831 新地で懐石料理♪ 「北瑞苑」 曽根崎新地

非日常のご馳走。
めったに食べられるもんやございませんが。

たまーにはええもんです。

本格懐石料理、いただいてまいりました~

京都の料亭?
実は、大阪は北の新地ですねん♪


8月下旬 某日 訪問: (GX100・F200EXR撮)


あるお方にお誘いいただきました。
シゴト?
いえいえ、プライベートな繋がりの方ですよ~

場所は、地下鉄なら西梅田が最寄。
桜橋交差点の近くです。

axビル、
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ここの3階。

1フロアすべて!
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懐石「北瑞苑」

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ビルの中やのに石庭? 広い空間!

こちら、有馬温泉の老舗旅館「中の坊瑞苑」の直営、大阪北新地店。
さすが、風格が違います・・・

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今回はテーブル席でした。

御献立。
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※クリックで拡大します~

まずは
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瓶ビール、プレモルで!
なぜかやっぱりサントリー?(今回は関係なしです)

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氷たっぷりの中に盛られた、先付!

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お花も優雅~

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食前酒:山桃ワイン、 先付:明石蛸湯引き
針茗荷がええアクセント!

もう一品の先付:鞘巻海老
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手前に見えるは長芋。

つかみはOK?
いやいや上品ですなー。
美味しゅうございます・・・


美しい漆器のお椀。
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煮物椀:鱧葛打 丸仕立て
冬瓜、梅肉入り♪

そして
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造り:夏鯒 鮪 雲丹 鱧

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最初の白身魚は鯒、「こち」です。珍しい~


こうなったら
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日本酒でしょ♪
オリジナルの冷酒。「中の坊」

淡麗、やや辛口。
神戸、東灘「櫻正宗」


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、旨い!

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雲丹、とろける♪

お酒もすすむ君☆
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シアワセ~


そして
またまた目にも美しい!
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焼八寸:薩摩芋とうもろこし 新銀杏 うな胡巻 干瓢 牛サーロイン蒸し煮
    無花果胡麻クリーム掛け 伏見唐辛子 伝助穴子南蛮焼 新蓮根酢取り モロッコ隠元

アップめも~
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牛サーロイン、蒸し煮にすることでやわらかい。。。

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うな胡巻、おいしいでっす・・・

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無花果(いちじく)に胡麻クリーム、よー合う!

手の込んだお料理、少しずつやけど多彩、満載!
実にスバラシイでっす!!


これは?
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なんと昆布を結んでお鍋代わりに!!

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強肴:(昆布船)鮑柔煮
海老に賀茂茄子、青唐も。

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あわび、です。火が入った方が好きです。
ほんまやわらかくて、カンペキです♪

怒涛のお料理。
まースバラシイ。

コースはシメに向かいます~

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香の物:水茄子 胡瓜 若南京

陶器の羽釜!
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ご飯:枝豆ご飯 釜仕立て

枝豆たっぷり~ 釜炊きでむっちゃウマア!!

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止椀:赤出し

白ご飯にちりめん山椒
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追加でいただきました!

そして
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果物:桃 ピオーネ デラウエア・・・

涼しげ、さっぱりと♪

あー
懐石料理、しっかりたっぷり堪能いたしました。。。

約2時間半のゆったりした食事。
大阪梅田近くであることを忘れさせてくれる、
別世界、でしたわ~


遅い客やったんで、終わりにお座敷を見せていただきました。
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個室、広間といろいろありますねん。
堀ごたつ式がウレシイね♪

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すばらしいお料理、そして
付いていただいた仲居さんのサービスもすごく良かったです。
ほんま京都の高級料亭と遜色なし!

ごちそうさまでした♪

ちなみに、いただいたお料理は「春秋」
税込みで15,750円の懐石コースやそうです(嬉
サービス料別途、テーブル席10%、座敷15%ね。


北瑞苑 公式WEBサイト↓
北瑞苑


おまけ:
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残った枝豆ご飯、お土産に包んでいただきました☆

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ありがとうございました♪


懐石 北瑞苑
大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル3F
06-6346-0147
昼席11時~3時 夜席5時~10時
日曜の夜席9時まで 祝日は昼席のみ
お正月のみ休


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北瑞苑 懐石・会席料理 / 北新地駅西梅田駅渡辺橋駅

夜総合点★★★★ 4.5



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2010/08/31 06:31 (Tue)

和食  |  梅田・堂島 |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  記事編集  |  ▲PageTop

100830 お家で韓国 辛(シン)ラーメン、牛角キムチ入り!

残暑厳しき折、いかがお過ごしですか?

体調を崩しやすいので、気をつけてください~


そんな暑い、熱い日の昼食。
休みでお家に一人のとき。。。

ちょっと
こんなん食べてみましてん・・・


8月18日 わが家: (GX100撮)


前日はスパイス料理食べて、深夜にうどん食べて。
午前さまで帰ったその日、寝て起きた朝・昼兼用ごはんやね。

こないだスーパーで見つけて、買っておいた、
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韓国 農心(NONG SHIM)、「辛(シン)ラーメン」

韓国では70%のシェアを誇るインスタントラーメン
一年平均約8億袋が販売されており、韓国の国民食と言っても過言ではない。

すごいやろ~

中は
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こんなん。

最初からスープと煮込んで作る、
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煮込み系ラーメン♪


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入れます~

ここで
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牛角キムチ

「甘辛」っちゅうヤツ。
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テレビCM見たからかな、買うてしもてん...

はい!
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キムチ入り「辛」ラーメンできあがり♪

はやや太、
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煮込んでもコシあってウマイ!!

白菜キムチ
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辛さの中にも甘さがある、ええんちゃう?

卵黄つぶせば
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マイルドに☆

さすがに本場の「辛」ラーメン。
辛いねんけど、旨みもあって食べ飽きない味~

またキムチ、卵プラスでより深い味わいやん・・・

暑さでダレ気味の身体に、ガツンと辛味が効きましたね!

ごちそうさんでした!!


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2010/08/30 05:57 (Mon)

内食  |  お家 |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  記事編集  |  ▲PageTop

100829 お久しぶりでーす♪ 「麺くい やまちゃん」-5 堺・一条通 

ラヴィリンスでじっくりスパイシーなお料理、堪能して。

ちょっと、なじみのバー村岡さん、寄りました。(ブログ記事はなしね)

ありゃ、いつのまにかええ時間に~

で帰り、
日も変わったころ。
ちょこっと顔出してみましてん。。。


8月18日 訪問: (GX100撮)


11か月ぶりやね~
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「麺くい やまちゃん」

お久しぶり~
べっぴんのやまちゃんママ、入ったらエライ喜んでくれました♪
ありがたいねー!!

ごめん、長いこと不義理してました。
何度か通ってんけど、早めに閉まることもあるみたいで・・・(汗


壁メニュー
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※クリックで拡大しますが読みづらいかもです~

ちく玉天ぶっかけ、780円を♪
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とり天はおまけしてくれてん~

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うどん、細めやけど、コシもしっかり。
つるっつるでウマイ!!

ちくわ天
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たまご天
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果汁たっぷりのすだち、ナイス!
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ぼくが好きなひやかけ、メニューに加えたんやけど、
ぜんぜん注文ないんで最近やめたんやって!

そのひやかけ(風)、
急遽サービスで
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出してくれはった!!
ありがたい♪

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細いおうどんのひやかけもアリです☆
むっちゃオイシイ~

ひやかけうどん、
まだまだ認知されてないんやなあ。。。(涙

大将ともいろいろ話できたし。
すんごいええ時間でした!

また(近いうちに?)寄せてもらいます♪

ごちそうさまでした~


麺くい やまちゃん
堺市堺区一条通16-24
072-238-8883
19時~翌2時
木曜 休

前回の記録:
    090925 「麺くい やまちゃん」-4 堺・一条通


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2010/08/29 09:44 (Sun)

うどん・そば  |   |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  記事編集  |  ▲PageTop

100828 祝!! 開店 「ラヴィリンス」 新町

お盆のお休みは
お家で留守番、にゃんこの面倒見て。。。

特にイベントなしでした~(汗

夜な夜な徘徊、飲んでましたけどね!(爆

ガシ飲み、その翌日はちょっと大阪市内、街までお出かけです♪


8月17日 訪問: (GX100撮)


この8月は4日にオープンしたばかりの新店へ。

ブログ仲間の「炎の浪花男」、ぐっさんがオーナーシェフ。
「カレー&スパイス創作料理」の
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「ラヴィリンス」

もうすでに、関西のブロガーさん、いっぱーい行かれてます~
M三郎さんごうしさん岸和田はん。。。(他略、ごめん)

オレンジと黒、印象的な内装やん。
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カウンターのみ15席。

ぼくの、専用メニューです♪
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夜のおまかせコースをお願いしました!

お連れは先輩N氏。
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生ビール、ハートランドでカンパイ~


まずは
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ミミガーのブラックペッパー味
コリコリ、胡椒の効きがええカンジ。

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爆蕾(ばくらい)カレー味

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鶏つくね系、練りこまれた軟骨の食感、ナイス♪ 
ウマイ!

ここの名物に定着!?
ランチのカレーや麻婆豆腐とかとの組み合わせもええみたい~

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新れんこん辛高菜炒め
シャキシャキれんこん、ピリ辛高菜、うまい組み合わせです☆

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金華ハム入り辛ジャコもやし
こちらもシャキッと食感残したもやしがええ味わい~

日本酒に。
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切子のグラスが涼しげ。。。


多彩なお料理、どんどんと
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海老キーマのレタス包み

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神戸・民生のミンチレタス包み、思い出したわ!
でも海老たっぷりのキーマはまた違う味わい、
上品、オイシイ♪

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豚トロ、パプリカの粒マスタード味
食材、スパイスの合わせ方が絶妙やね。

また酒によー合う☆


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ロックで飲む、上撰「楽々鶴(ささづる)」

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辛味大根に大和芋とろろ 生山椒ソース
和風?さっぱりしてて。
ちょうどいいタイミングのお料理やね~


和食、エスニック、中華etc・・・
ジャンルのこだわりをすてて
スパイシー、で括ったんもおもしろい♪

メインの食材をば。
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高級魚、天然あこう!!

かわいい
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ル・クルーゼのお鍋が♪
フランス、高級品、オサレやーん。

中もごっつええよ~
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天然あこうのハーブ煮付け

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ローズマリー、レモングラスが効いてええ香り。
一味違う「魚の煮付け」、ウマイー!!

芋焼酎も
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赤兎馬(せきとば)、紫芋使うてるねんて。


メイン、もう一品。
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名物飲料麻婆豆腐
中華系やね~

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山椒の風味豊か~
さらっとしててゴクゴク飲める!?

withプラチナご飯
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むっちゃウマイがな~

最後は
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薬膳茶でシメまーす!!

あーおいしかった。

少しずつの多彩なアテ系に
豪華なまるごと1尾、煮魚。
クセになる麻婆豆腐と。

酒飲みにもバッチシ。
また、スパイス料理、ヘルシーで女性にもよさげ~

食器、グラスもとってもオサレやし。

そして・・・
こちらのパートナー、サービス担当。

よく存じてます。
何度も酒席、ご一緒させてもらいました~

とーっても、ステキな女性です!!

○っちゃーん、応援してまっせー。
がんばってや~


あ、ぐっさんもね(汗

ちゃんちゃん♪


カレーとスパイス創作料理 ラヴィリンス
大阪市西区新町1-20-1
06-6578-0015
ランチ 11:00~14:00 ディナー18:00~22:00 バー  22:00~
不定休



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ラヴィリンス カレー / 西大橋駅四ツ橋駅心斎橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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2010/08/28 06:34 (Sat)

いろいろ  |  大阪市西部 |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  記事編集  |  ▲PageTop
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