オトナの遠足♪ 「サントリー武蔵野ブルワリー体験ツアー」 新プレモル☆  170403

久しぶり~の東京!

首都圏 関西圏 ブロガー合同参加で
「サントリー武蔵野ブルワリー体験ツアー」

3月14日にリニューアルした
新 ザ・プレミアム・モルツ 
その製造工程をしっかりこの目で確かめるため!!

ウレシイご招待をいただきました~


3月25日 訪問:


品川駅 集合にて
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ゆったり
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観光バス「赤馬車」

お昼前で
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お弁当付き~
なんと「まい泉」ひれかつ入り
気合入ってますやん(笑

中央フリーウェイ♪
ユーミンの歌でおなじみ・・・
右に見える競馬場~
左はビール工場~
その歌詞通りの
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サントリー武蔵野ブルワリー
ほんまもん(笑

3月の 「ザ・プレミアム・モルツ」 リニューアルに合わせて
全面改装されたとか~キレイです!

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さあ工場見学、その前に
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サントリー東京・武蔵野ブルワリー
技師長 久保田寛さんからご挨拶と事前レクチャー

すべて天然水のビール工場が4つ
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1963年竣工! いちばん歴史あるんや~

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すごい規模です

では製造工程、現場へ~

素材選び

「天然水」、はもちろん☆
粒選りの「二条大麦麦芽」を使用
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希少な伝統種の系譜を受け継ぐ「ダイヤモンド麦芽」を加える

厳選した「欧州産アロマホップ」を100%使用
中でも最高級ホップである「ファインアロマホップ」を使用

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仕込

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天然水に麦芽を加え でんぷんを糖に分解し、
ホップを加えて煮沸し麦汁を作ります

こだわりがここに!
「ダブルデコクション製法」→深いコク
麦汁の一部を別の釜に移して高温で煮込む工程を2度繰り返す製法。
“麦本来のコク”を引出し、“濃厚な麦汁”を作りだす

「アロマリッチホッピング製法」→華やかな香り
華やかな香りと良質な苦味を実現するため、麦汁煮沸において
アロマホップだけを使用し、仕上げにファインアロマホップを投入する

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発酵

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麦汁に酵母を加え発酵、アルコールと炭酸ガスが生成
約7日で 若ビールに~

その若ビールの
貯酒
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実際使われてた貯酒タンクを設置、ここを通りぬけて・・・

ろ過
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この幾重ものろ過層をくぐりぬけピュアなビールがっ!!

そして
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パッケージング

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缶に詰められ出荷へと♪

ちょっと休憩~
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武田双雲氏 直筆の「醸造家の 夢」

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一般には公開されてない ミニブルワリーも見せてもらいました
お店限定の小ロットのビールも作られてるそうです

さあ
ついに、試飲!?

まだ少しお勉強・・・
製造工程見てきたおさらい~
特徴をも一度!!

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「ヴァイタートリンケン」=「何杯飲んでも飲み飽きない味」

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深いコク

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華やかな香り

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これがビールの 香り、コク、香り

お待たせしました~
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新 ザ・プレミアム・モルツ 生ビール

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乾杯
サントリー流の「スコール」のかけ声とともにグビッと

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この武蔵野ブルワリーで、できたて生ビールをいただくのは格別の味わいです!!
飲み飽きませーん(笑

最後に
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缶ビールの美味しい注ぎ方

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お見事!!

楽しい美味しい工場見学~
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お世話になりました♪

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さらば
天然水のビール工場 東京・武蔵野ブルワリー

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品川へ戻り 懇親会へ!!


(G7X撮)


サントリー 天然水のビール工場 東京・武蔵野ブルワリー
東京都府中市矢崎町3-1
042-360-9591
9:30~17:00
休業日 年末年始・工場休業日(臨時休業あり)

http://www.suntory.co.jp/factory/musashino/


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2017/04/03 16:22 (Mon)

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「MENYA BIBIRI (メンヤ・ビビリ)」 奈良七条  2月オープン!NOROMA2号店☆  170403

奈良まで~
ラーメン新店!

あの
「麺屋 NOROMA」の2号店、新ブランドです♪


3月14日 訪問:


クルマでした☆
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「MENYA BIBIRI (メンヤ・ビビリ)」

店内広くて明るい、
駐車場もしっかりあります!
(それでもすぐ満杯になるやろね・・・)

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お品書き

そんなに来られないから
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特選魚介鶏そば醤油!980円
ランチセットの 肉飯プラス!!250円
フンパツしました~

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貝割れ菜、白髪ねぎ、味玉、ナルト、そして

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見事なレアチャーシューが4枚

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ブロック状の炙りチャーシュー

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自家製 平打ち 中太ストレート麺
鶏ベースに魚介足した濃厚、ややとろみもある白湯スープ

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肉飯

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タレの染みこんだお肉、ウマイ!
ご飯との絡みもええカンジ♪

後半は
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鶏そばの具やスープもドッキング☆

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完食全汁~

美味しかったー
きんせい中村さん、JUNK井川さん、と繋がるグループのDNAをしっかり感じます♪

店主 高岡さんともお会いできました
店舗の奥がセントラルキッチンになってて
そこでいろいろ仕込み中とか。。。

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ごちそうさまでした!!


(G7X撮)


MENYA BIBIRI (メンヤ・ビビリ)
奈良市七条町165-1
0742-31-4999
11:00~14:30 18:00~22:00
月末最終日定休


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メンヤ・ビビリラーメン / 九条駅

昼総合点★★★★ 4.0


2017/04/03 12:31 (Mon)

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