「麺王 徳島駅前本店」  茶系徳島ラーメン、生卵に替え玉!!  151111

徳島市内。
ヨメさん姪っ子の
結婚式、披露パーティ終えまして~

ヨメ&ムスメは
三好市の実家へ、ヨメご両親と共に式場用意のミニバスで移動・・・

残されたぼくは一人徳島市内でホテル1泊。。。
(お家で待つにゃんこ、とらのため一足早く帰宅せなアカンので!)


9月19日 訪問:


そんな夜・・・
ハラ減ってたわけやないけど、
せっかくやからと
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「麺王 徳島駅前本店」
徳島ラーメン、ちゅうのも食べとかんとね♪
並んで待ちました~

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食券制で

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お店奥のカウンター席に。

まずはの
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生ビール
サントリー モルツ。

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サービスのもやし

食べる前にちょいとお勉強~

徳島ラーメンの特徴

■徳島ラーメンは、元来『中華そば』『支那そば』と呼ばれ
「白系」・「黄系」・「茶系(黒系)」と3種類に分けられるスープ色の違いがあるといわれる。
「白系」・・・小松島地方に多い、豚骨スープで見た目は白いスープ。
「黄系」・・・中華料理系の店に多い澄んだ黄色もしくは薄茶色のスープ。
「茶系」(黒系とも呼ばれる)・・・豚骨スープに醤油ダレを加えた黒っぽい濃茶色のスープ。

■チャーシューではなく、『豚バラ肉』(タレで濃厚な味付けで煮込んだもの)をトッピングしている店が多く存在している。

■また生タマゴを落として食べる習慣もあり、またご飯のおかずとして食べる人も多いので、
ほとんどの店で『白ご飯』と『トッピングの生玉子』を注文することができる。

■麺はストレートの中細麺で、短めで柔らかめのものが多い。


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まさに茶系の、徳島ラーメン 500円。
麺かたさはふつう、で。

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生卵50円を割り入れます♪
たしかに味付け豚肉入り!

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は細めストレート。
かたさ注文も、麺量の少なさも、博多に近いカンジもあり?

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100円で替え玉、今度はかた、で。
ばりかた、まであるねん。

豚骨醤油味のスープ飲み干し
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完食全汁ー

案外あっさり系?
脂っこくはなかったね~
美味しくいただきました!


ごちそうさまでした☆


(G7X撮)


麺王 徳島駅前本店
徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1F
088-623-4116
11:00~24:00
年中無休


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2015/11/11 18:59 (Wed)

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